Daily Lab. -新たなる発見の記録-

What you feel in your daily life is always a new discovery.
日ごろ感じていること。それはいつでも新しい発見。
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カレーとコーヒーの相性
カレーに合う飲み物、
その一つの解としてのコーヒー。
まさにアフリカとインドの異文化コミュニケーション。
梅味のおかきとお茶のコラボレーションに
匹敵するほどの相性。

カレーを2口ほど食した後に、
コーヒーを一口すする。
コーヒーはできれば濃いめ、苦めがいいかも。
そうすると、口の中で、
カレーの香辛料と、
コーヒーの苦味と酸味が絡み合って、
実に複雑な味を構成する。
いままで、「コク」のある味って分からんかったけど、
たぶんこの複雑ななんともいえない存在感のある味を
「コク」と言っているのだろうと、勝手に理解。
そのあとのカレーの一口もまた違って、それもよし。

そして、このブログはこういう日々の発見を、
記録するためのものだったと思い出す。
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by ubiquitous_music | 2006-03-07 00:00 | food
E-mail to ubiquitous_music@excite.co.jp
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